Journal of Agricultural and Food Chemistry خدمة تصميم الغطاء (4-octyl itaconate (OI))

Journal of Agricultural and Food Chemistry

9 December 2021

مكملات 4-Octyl Itaconate تخفف من التهاب الكبد الناجم عن حمية فول الصويا واضطرابات التمثيل الغذائي للجليكوليبيد عن طريق تنشيط مسار Nrf2-Pparγ في أسماك Gibel Carp الصغيرة

Lele Fu^1,2, Haokun Liu^1,*, Wanjie Cai^1,2, Dong Han^1,2,3, Xiaoming Zhu^1,3, Yunxia Yang¹, and Shouqi Xie^1,2,3,4

10.1021/acs.jafc.1c05783

توفر تربية الأحياء المائية بروتينًا عالي الجودة للبشر، كما أن استخدام مصادر البروتين النباتي التي يتم توفيرها بشكل مستدام لتحل محل وجبة الأسماك النادرة للحفاظ على البيئة أمر لا مفر منه. باعتبارها عنصر علف يستخدم على نطاق واسع في الإنتاج الحيواني، قد تؤثر وجبة فول الصويا على الصحة ورفاهية الحيوان بسبب عوامل مضادة للتغذية. حمض الإيتاكونيك هو منظم التهابات داخلية، وOI كشكله النشط يمكن أن يخفف الالتهاب الناجم عن وجبة فول الصويا ويعزز التنمية المستدامة لتربية الأحياء المائية.